Pastel esponjoso de naranja (estilo francés) Gâteau à l'orange
Ingredientes
4 huevos (separadas las claras de las yemas)
2/3 de azúcar granulada
2 recipientes redondos tipo bowl de 2 litros
rayadura de una naranja
1/3 de jugo de naranja recién exprimido
3/4 de harina nivelada y pasada por tamiz
una pizca de sal
1 cucharada de azúcar morena
Es muy importante que se hagan tal como a continuación se explicará paso por paso, es una receta INFALIBLE A LA MAS INEXPERTA LE SALE ESTE DELICIOSO PASTEL
PRECALENTAR EL HORNO A 35 ° F
PONER MANTEQUILLA Y ENHARINAR EN EL MOLDE QUE VAYAN A USAR DE PREFERENCIA PARA PANQUÉ
BATIR GRADUALMENTE LAS YEMAS CON EL AZUCAR HASTA QUE SE HAGA UNA CONSISTENCIA DE LISTÓN.
Agregar la rayadura
Batir a parte y con las aspas de batidora LIMPIAS las claras hasta que hagan picos.
asi quedan las yemas 
Mezcle ahora esto dentro de las yemas batidas del paso anterior no batir SOLO MEZCLAR CON UNA ESPATULA UN POCO NO DEBE QUEDAR PAREJO DE COLOR.
Y ahora poner dentro del horno a 180° por 30 minutos aprox, chequen su pastel a partir de los 20 min porque cada horno es distintooYo hice uno redondo u otro rectangular, este pastel es delicioso y SIN NADA DE GRASA IDEAL PARA NUESTROS NIÑOS
