Sopa de verdura con hongo Shiitake

Sopa de verduras con hongo Shiitake

Esta sopa es una maravilla, el sabor hace que a todos les guste, además de que es facilísima de hacer.


Ingredientes:

2 Zanahorias peladas y ralladas a lo largo con el pelador
1/2 taza de hongo Shiitake seco
1/2 cebolla
1 diente de ajo pelado
1 litro de agua
1 rama de cilantro

1 rama de apio picada finito
1 taza de col blanca en tiras muy finitas
1 elote fresco desgranado
Sal de grano mal gusto


Procedimiento:
Se pone a hervir el agua con la sal, cebolla, ajo y la rama de cilantro, ya hirviendo se agrega el grano de elote, se tapa y deja cocer por 15 minutos, luego agregar el hongo SECO SIN HIDRATAR y el apio, se deja por un minuto sin tapa, se agrega la zanahoria esperar un minuto y agregar la col, apagar la lumbre y dejar tapado para conservar el calor, antes de servir verifiquen la sal.

Esta sopa tiene un toque dulce y es muy fácil de digerir para los más pequeños.

 

ESPERO QUE LA DISFRUTEN

Gelatinas de Capuchino

Gelatinas de Capuchino

 

 

 

 

Me gusta hacer la comida que llevará mi Amore todos los días por la mañana, pero los postres los preparo siempre para varios días, estas gelatinas son perfectas para él, ya que ama el café y claro son hechas con leche deslactosada.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

Un litro de leche deslactosada

5 Tacitas de expreso bien cargado

1 leche condensada azucarada

1 leche evaporada

1 raja de canela de 6 cm

1 cd de vainilla natural

5 cd sopera copeteada de grenetina natural

1 taza de agua al tiempo

Canela en polvo para espolvorear

 

 

Se hidrata la grenetina en el agua al tiempo, se deja reposar por 5 minutos o  hasta que se cuaje, mientras se pone a hervir la leche con la canela y vainilla, ya que haya hervido se agrega la leche condensada azucarada (se puede usar leche normal 350 ml con media taza de azúcar morena, solo debes agregar una cucharada extra al ras de grenetina para compensar lo líquido) ya que hirvió y agregamos las otras leches, se debe poner un poco de agua (la suficiente para poner la grenetina a

baño maría) a hervir, se derrite la grenetina a baño maría hasta que quede líquida y se agrega a la leche, se mezcla bien (ya apagada la lumbre) y ahora se separa la mitad y mitad, a una mitad se le agrega el café expreso y si es necesario agregas un poco de café instantáneo para dar mas color, se le agrega canela en polvo a la leche que quedó sin café y se pone en moldes primero la leche con café, se deja cuajar (esto en el congelador para acelerar el proceso) y luego se pone la leche con la canela (esto dará la apariencia de que es un capuchino real.

Yo la hice al revés porque estaba haciendo de mosaico también y se me olvido el orden.

Queda deliciosa, si optan por hacerlas con azúcar prueben antes de pasar a molde, debe quedar a su gusto de azúcar. 

 

UN POSTRE DELICIOSO Y FACILISIMO DE HACER

 

 

 

 



Bizcocho de fécula de papa

Bizcocho de fécula de papa

 

 

 

 

Este es un bizcocho cuya textura lo hacen único y una propuesta perfecta a la hora de la merienda, es facilísimo de preparar, el secreto radica en cernir varias veces las dos harinas juntas antes de mezclarlas con los demás ingredientes.

 

 

 

 

Ingredientes  

60 g de fécula de maíz
60 g de harina de trigo
150 g de azúcar morena
la ralladura de un limón o naranja
1 cd de vainilla natural líquida
4 huevos

Procedimiento:  PRECALENTAR EL HORNO A 150° C desde que se empieza a alistar ingredientes.

Se baten los huevos con el azúcar hasta que triplican su volumen  

 Ya que aumentó tres veces su volumen se agrega la vainilla y la ralladura, vuelva a batir por unos 5 minutos a máxima

 

 

 

 

 

 

 

Se incorpora de manera envolvente la harina cernida con la fécula unas 4 veces mínimo. En dos partes (para que se mantenga la textura lo hacemos poco a poco)
OJO NO MOVER MUCHO PORQUE DEBE ESTAR BIEN ESPONJADO 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Antes de empezar a batir se debe poner mantequilla a un molde y cubrirlo con papel encerado

Yo lo hice también en un molde solo engrasado (mantequilla) y enharinada, solo que deje que se enfriara TOTALMENTE para voltearlo sino se rompe.

Se pone en el horno precalentado a 150 °C por  unos 30 minutos para comprobar la cocción se debe de introducir un palillo de madera si sale seco esto indica que ya está bien horneado, entonces se debe apagar el horno, abrir la puerta del mismo y dejar que así enfríe por 5 minutos, se saca entonces y se pone a que enfríe por unos 20 min o hasta que el molde este completamente frío para que no se rompa al desmoldar, si se gusta se puede decorar con azúcar glass se pone en una coladera y se espolvorea sobre el bizcocho ya frío, si usan figuras de papel el pan queda muy lindo.

 

BUEN PROVECHO