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NUTRICION Y DESARROLLO

 

 NUTRICIÓN Y DESARROLLO

Se entiende por nutrición  la reincorporación y transformación de materia y energía de los organismos para que puedan llevar a cabo tres procesos fundamentales: mantenimiento de las condiciones internas, desarrollo y movimiento, ​ manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y microscópico.

Desarrollo según la Real Academia Española está vinculado a la acción de desarrollar o a las consecuencias de este accionar. Es necesario, por lo tanto, rastrear el significado del verbo desarrollar: se trata de incrementar, agrandar, extender, ampliar o aumentar alguna característica de algo físico (concreto) o intelectual (abstracto).

El desarrollo por lo tanto esta ligado a la nutrición y esta se encuentra vinculada a la seguridad alimentaria. En todos los países sin importar su nivel de desarrollo se ha visto un incremento de enfermedades y problemas en el desarrollo derivados de tanto el exceso de alimentación como la falta de la misma, es en este punto en donde se encuentra la parte medular de lo que podría ser el pilar para todas las naciones en su economía, ya que como vimos en el modulo anterior gran parte de la inversión que tiene que hacer Estados Unidos de manera interna es en el rubro de SALUD, esto gracias al aumento de enfermedades crónico degenerativas vinculadas a la dieta.

En todo el mundo, se estima que hay 2.300 millones de personas con obesidad o sobrepeso, y más de 150 millones de niños con retrasos del crecimiento por desnutrición. Lo nuevo de nuestro tiempo es que estos dos problemas coexisten en los mismos países, ciudades, comunidades, familias e incluso individuos, en distintas etapas de su vida. La sobrealimentación y la desnutrición son dos fenómenos interconectados, originados por el actual sistema alimentario global  y solapados en la tercera parte de los países con menores ingresos, según el demoledor informeThe double burden of malnutrition publicado el pasado 15 de diciembre del 2019 en The Lancet.         

Con todos estos conceptos en mente, me di a la tarea de entender la realidad que vivimos gracias a una de mis clientas tengo acceso a datos de una familia los cuales presentare en este informe.

GENERO	FEMENINO	MASCULINO
EDAD	30	36
PESO y ALTURA	205 lb 5feet 4 inches	215 lb 5feet 5 inches
TALLA	1X	XLARGE
CINTURA	38 inches	45 inches
CADERA	45 inches	48 inches
IMC	35.2	38.5
ENFERMEDADES	LUPUS	ASMA

Referencias Bibliograficas

Wells JC, Sawaya AL, Wibaek R, Mwangome M, Poullas MS, Yajnik CS, Demaio A. The double burden of malnutrition: aetiological pathways and consequences for health. Lancet. 2020 Jan 4;395(10217):75-88. doi: 10.1016/S0140-6736(19)32472-9. Epub 2019 Dec 15. PMID: 31852605.

Branca F, Demaio A, Udomkesmalee E, Baker P, Aguayo VM, Barquera S, Dain K, Keir L, Lartey A, Mugambi G, Oenema S, Piwoz E, Richardson R, Singh S, Sullivan L, Verburg G, Fracassi P, Mahy L, Neufeld LM. A new nutrition manifesto for a new nutrition reality. Lancet. 2020 Jan 4;395(10217):8-10. doi: 10.1016/S0140-6736(19)32690-X. Epub 2019 Dec 15. PMID: 31852600.